Томат Итальянские (сорт)

Важно: Мы не занимаемся продажей семян томатов Итальянские . Купить семена можно в одном из магазинов, например в Семена Маркет, АгроСемФонд.

Описание и особенности сорта томатов "Итальянские"

Томаты "Итальянские" представляют собой группу сортов, объединенных происхождением и некоторыми общими характеристиками. В Италии выращивается более 320 различных сортов, многие из которых отличаются уникальной формой и вкусовыми качествами. Среди них встречаются как индетерминантные, требующие подвязки, так и детерминантные сорта. Плоды могут быть красными, малиново-красными, бордово-кофейными, иметь форму вытянутых сливок, сигаровидную или слегка ребристых бочонков. "Итальянские" томаты ценятся за мясистость, плотность, нежный вкус и аромат. Некоторые сорта, например, Сан-Марцано, выращиваются на вулканических почвах, что придает им особый характер.

Внешний вид и характеристики плодов

Томаты "Итальянские" поражают разнообразием форм и оттенков, отражая богатство итальянской селекционной традиции. Отличительной чертой многих сортов является удлиненная форма плодов, напоминающая сливки или сигары. Например, некоторые разновидности достигают длины до 15 см, обладая малиново-красной упругой кожицей. Встречаются и более округлые формы, например, слегка ребристые бочонки с гладкой блестящей кожицей красного цвета.

Размеры плодов также варьируются в зависимости от конкретного сорта. Средняя масса может составлять от 90-110 г до 200-260 г, при этом первые плоды некоторых сортов могут достигать веса до 300 г и даже более. Вес плодов влияет на их использование в кулинарии. более мелкие томаты идеально подходят для консервирования целиком, а крупные – для приготовления соусов, салатов и нарезок.

Цвет плодов "Итальянских" томатов представлен широкой палитрой от классического красного до насыщенного малиново-красного и даже бордово-кофейного. Интенсивность окраски свидетельствует о степени зрелости и накоплении сахаров и питательных веществ.

Внутренняя структура плодов характеризуется мясистостью и плотностью, что делает их идеальными для различных способов обработки. Мякоть "Итальянских" томатов, как правило, сочная, с малым количеством семян. Это обуславливает их нежный вкус и аромат, в котором гармонично сочетаются сладость и легкая кислинка. Некоторые сорта отличаются особенно сладкой мякотью, что делает их популярными для употребления в свежем виде. Благодаря плотной консистенции, "Итальянские" томаты хорошо держат форму при термической обработке, не растрескиваются и не теряют свой внешний вид.

Кожица "Итальянских" томатов может быть как гладкой и блестящей, так и более упругой. Прочная кожица способствует хорошей лежкости плодов и их транспортировке. Томаты прекрасно дозариваются, не теряя при этом своих товарных качеств. Это позволяет наслаждаться свежими и вкусными "Итальянскими" томатами в течение длительного времени.

Особенности выращивания

Выращивание томатов "Итальянские" предполагает учет ряда особенностей, обусловленных как их происхождением, так и спецификой отдельных сортов. В Италии благодаря теплому климату и солнечной погоде томаты прекрасно чувствуют себя в открытом грунте. Однако в более прохладных регионах рекомендуется выращивание в теплицах или парниках, что обеспечивает необходимые условия для роста и плодоношения.

Большинство "Итальянских" томатов являются индетерминантными, то есть обладают неограниченным ростом. Это требует обязательной подвязки растений к опорам и формирования куста. Рекомендуется вести растение в один или два стебля, регулярно удаляя пасынки. Детерминантные сорта, напротив, имеют ограниченный рост и не требуют сложного формирования. Высота куста может варьироваться от 1,5 до 2 метров и более в зависимости от сорта и условий выращивания.

Томаты "Итальянские" предъявляют определенные требования к почве. Она должна быть плодородной, хорошо дренированной и иметь нейтральную или слабокислую реакцию. Перед посадкой рекомендуется внесение органических и минеральных удобрений. В период вегетации необходимо регулярно подкармливать растения, обеспечивая их необходимыми питательными веществами. Поливать томаты следует умеренно, избегая переувлажнения почвы. Особенно важен регулярный полив в период плодоношения.

Некоторые "Итальянские" сорта, такие как Сан-Марцано, традиционно выращиваются на вулканических почвах, что придает им уникальный вкус и аромат. В других случаях рекомендуется создавать условия, максимально приближенные к природным. Это включает в себя обеспечение достаточного количества солнечного света, защиту от ветра и сквозняков, а также поддержание оптимальной влажности воздуха.

При выращивании "Итальянских" томатов важно учитывать возможные заболевания и вредители. Для профилактики рекомендуется соблюдать севооборот, регулярно проветривать теплицы, удалять пораженные листья и плоды. При необходимости можно применять специальные препараты для защиты растений.

Разновидности "Итальянских" томатов

Под общим названием "Итальянские" томаты скрывается множество разнообразных сортов, каждый из которых обладает своими уникальными характеристиками. Это разнообразие обусловлено длительной историей культивирования томатов в Италии и стремлением селекционеров к получению плодов с особыми вкусовыми качествами и внешним видом. Среди наиболее известных разновидностей можно выделить следующие.

Сан-Марцано (San Marzano). Этот сорт считается одним из самых популярных в Италии, особенно для консервирования. Плоды Сан-Марцано имеют удлиненную сливовидную форму с заостренным кончиком, мясистую мякоть с небольшим количеством семян и насыщенный сладко-кислый вкус. Традиционно эти томаты выращиваются в регионе Сан-Марцано-суль-Сарно на вулканических почвах у подножия Везувия, что придает им особый аромат.

Пикотелли (Picotello). Эти миниатюрные томаты черри отличаются сладким вкусом и ярко-красной окраской. Они идеально подходят для салатов, закусок и консервирования.

Кумато (Cuore di Bue). Название этого сорта переводится как "Бычье сердце", что отражает форму его плодов. Крупные, мясистые томаты Кумато имеют нежный сладкий вкус и мало семян. Они отлично подходят для приготовления соусов, салатов и употребления в свежем виде.

Да....но (Datterino). Эти мелкие удлиненные томаты напоминают по форме финики, откуда и происходит их название. Да....но обладают сладким вкусом с легкой кислинкой и используются как в свежем виде, так и для приготовления различных блюд.

Помпеи (Pompei). Этот сорт характеризуется круглыми, слегка приплюснутыми плодами красного цвета. Томаты Помпеи имеют мясистую мякоть, сладкий вкус и хорошо подходят для консервирования и приготовления соусов.

Помимо перечисленных, существует множество других разновидностей "Итальянских" томатов, каждая из которых имеет свои особенности и предназначение. Выбор конкретного сорта зависит от климатических условий, способа выращивания и предпочтений садовода.

Комментарии ВКонтакте