Томат Дядя Степа (сорт)

Важно: Мы не занимаемся продажей семян томатов Дядя Степа. Купить семена можно в одном из магазинов, например в Семена Маркет, АгроСемФонд.

Описание сорта томата "Дядя Степа"

Томат "Дядя Степа" – индетерминантный, среднеспелый сорт, выведенный сибирскими селекционерами. Вегетационный период составляет 110-115 дней. Растение высокорослое (до 2 метров), требует подвязки и пасынкования. Рекомендуется формирование в 1-2 стебля. Предназначен для выращивания в теплицах, парниках и пленочных укрытиях. Плоды ярко-красные, цилиндрической формы с "носиком", слегка изогнутые, напоминают бананы. Отличаются плотной, "крахмалистой" консистенцией с малым содержанием жидкости.

Происхождение и основные характеристики

Сорт томата "Дядя Степа" – результат работы российских селекционеров, выведен в 2008 году агрофирмой "Сибирский Сад" и внесен в Государственный реестр Российской Федерации в 2012 году. Название сорт получил благодаря внушительному размеру плодов, ассоциирующемуся с добрым великаном-милиционером из стихотворений Сергея Михалкова. Этот среднеспелый сорт (110-115 дней от всходов до созревания) относится к индетерминантному типу, что означает неограниченный рост основного стебля. В условиях средней полосы России рекомендуется выращивание в защищенном грунте (теплицы, парники). Куст достигает высоты 1,8-2 метра и характеризуется средней облиственностью. Для оптимального плодоношения рекомендуется формирование растения в один или два стебля с обязательной подвязкой к опоре и регулярным пасынкованием. "Дядя Степа" – кистевой сорт, на каждой простой кисти формируется от 3 до 5 плодов.

Отличительной чертой сорта является необычная форма и консистенция плодов. Они имеют удлиненную цилиндрическую форму с характерным "носиком", слегка изогнутые, напоминающие бананы. Окраска зрелых плодов – насыщенно-красная. Томаты плотные, мясистые, с малым количеством семенных камер и содержат минимальное количество жидкости, что делает их идеальными для консервирования, фарширования и приготовления густых соусов. Средний вес плода составляет 150-200 грамм, но отдельные экземпляры могут достигать 300 грамм. Вкус томатов "Дядя Степа" сладкий, с приятной кислинкой, аромат – насыщенный, томатный.

Сорт "Дядя Степа" ценится за высокую урожайность, необычную форму и плотную консистенцию плодов, а также хорошую лежкость и транспортабельность. Однако требует тщательного ухода, включающего регулярный полив, подкормки и формирование куста.

Особенности плодов

Плоды томата "Дядя Степа" отличаются уникальной формой и консистенцией. Удлиненные, цилиндрические с "носиком", слегка изогнутые, они напоминают бананы. Ярко-красные, плотные и мясистые, с малым количеством жидкости, они идеально подходят для консервирования и фарширования. Средний вес – 150-200 грамм, но встречаются экземпляры до 300 грамм.

Форма, размер, вкус и применение

Томаты "Дядя Степа" характеризуются необычной, удлиненно-цилиндрической формой с характерным "носиком" на конце, что делает их похожими на бананы. Плоды слегка изогнутые, с гладкой, блестящей поверхностью. Размер плодов варьируется от 15 до 20 см в длину, а диаметр составляет около 4-5 см. Средний вес томата – 150-200 грамм, однако при благоприятных условиях выращивания и соблюдении всех агротехнических рекомендаций отдельные экземпляры могут достигать веса 300 грамм и более. Именно благодаря крупным размерам плодов сорт получил свое название, отсылающее к образу доброго великана-милиционера из стихотворений Сергея Михалкова.

Вкус томатов "Дядя Степа" насыщенный, сладковатый с легкой кислинкой, гармонично сочетающий сладость и аромат. Плотная, "крахмалистая" консистенция с небольшим количеством семенных камер и малым содержанием жидкости делает эти томаты идеальными для различных видов кулинарной обработки. Они прекрасно подходят для консервирования, фарширования, приготовления салатов, а также употребления в свежем виде.

Благодаря своей плотной структуре, томаты "Дядя Степа" отлично держат форму при термической обработке, не развариваются и не трескаются. Это качество делает их особенно ценными для консервации, позволяя сохранить привлекательный внешний вид и целостность плодов. Кроме того, низкое содержание жидкости предотвращает образование излишне водянистого сока при консервировании.

Универсальность применения томатов "Дядя Степа" обусловлена их вкусовыми качествами и физическими характеристиками. Они гармонично сочетаются с различными ингредиентами в салатах, становятся отличной основой для соусов и паст, а также служат прекрасной начинкой для фаршированных блюд. Благодаря крупному размеру и удобной форме, томаты "Дядя Степа" легко нарезать и использовать в кулинарных экспериментах.

Выращивание томата "Дядя Степа"

Выращивание томата "Дядя Степа" рекомендуется в теплицах, особенно в регионах с умеренным климатом. Сорт индетерминантный, высокорослый, требует подвязки к опоре и пасынкования. Формирование куста, как правило, в 1-2 стебля. Предпочитает рыхлые, плодородные почвы. Необходим регулярный полив, подкормки и профилактические обработки от болезней и вредителей.

Рекомендации по агротехнике

Успешное выращивание томата "Дядя Степа" зависит от соблюдения ряда агротехнических рекомендаций, учитывающих особенности данного сорта. Высокорослость и индетерминантный тип требуют внимания к формированию куста, подвязке и обеспечению необходимых питательных веществ.

Подготовка рассады. Семена высевают на рассаду за 55-60 дней до предполагаемой высадки в теплицу. Рекомендуется использовать питательный грунт и поддерживать оптимальный температурный режим (20-25°C). Пикировка проводится в фазе 2-3 настоящих листьев. Закаливание рассады перед высадкой повышает ее устойчивость к неблагоприятным условиям.

Высадка в теплицу. Высадку рассады производят после того, как минует угроза заморозков. Рекомендуемая схема посадки – 40-50 см между растениями в ряду и 60-70 см между рядами. Это обеспечивает достаточное пространство для развития мощного куста и хорошую вентиляцию, снижая риск развития грибковых заболеваний.

Формирование и подвязка. Томат "Дядя Степа" рекомендуется формировать в 1-2 стебля. При формировании в один стебель все пасынки удаляются. При формировании в два стебля оставляют пасынок, расположенный под первой цветочной кистью. Подвязка к опоре обязательна из-за высокорослости растения и тяжести плодов. Используют шпалеры или индивидуальные колья.

Полив и подкормки. Регулярный полив – важное условие для получения хорошего урожая. Поливать следует теплой водой под корень, избегая попадания на листья. Подкормки проводят комплексными минеральными удобрениями с микроэлементами. Первую подкормку проводят через 2 недели после высадки рассады, последующие – каждые 2-3 недели в период вегетации.

Профилактика болезней и вредителей. Для профилактики фитофтороза и других грибковых заболеваний рекомендуется регулярное проветривание теплицы, удаление нижних листьев, обработка препаратами на основе меди. Для борьбы с вредителями используют инсектициды, соблюдая инструкции по применению.

Достоинства и недостатки сорта

К достоинствам сорта "Дядя Степа" относят. необычную форму и вкус плодов, высокую урожайность при правильной агротехнике, хорошую транспортабельность. Недостатки. требовательность к условиям выращивания (необходимость формирования, подвязки), склонность к растрескиванию плодов при неравномерном поливе, потребность в регулярных подкормках.

Комментарии ВКонтакте