Горох Калипсо

Важно: Мы не занимаемся продажей семян гороха Калипсо. Купить семена можно в одном из магазинов, например в Семена Маркет, АгроСемФонд.

Описание сорта гороха Калипсо

Горох овощной 'Калипсо' – среднеранний лущильный сорт, характеризующийся периодом вегетации около 65-70 дней. Растение достигает высоты 60-70 см. Боб имеет слабоизогнутую, саблевидную форму, светло-зелёного цвета, содержит 6-8 тёмно-зелёных горошин с высоким содержанием белка и сахара.

Морфологические характеристики

Сорт гороха 'Калипсо' отличается компактным габитусом, достигая в высоту 60-70 сантиметров, что классифицирует его как среднерослое растение. Стебель прямостоячий, с умеренным ветвлением, обеспечивающим достаточную поддержку для формирующихся бобов. Листья сложные, парноперистые, типичные для гороха, с наличием усиков, способствующих прикреплению к опоре. Цветки мотылькового типа, белого цвета, собраны в кистевидные соцветия, располагающиеся в пазухах листьев. Плоды, бобы саблевидной формы, слабоизогнутые, средней длины и ширины, окрашены в светло-зелёный цвет на стадии технической спелости. Каждый боб содержит от 6 до 8 горошин. Горошины имеют тёмно-зелёный цвет, округлую форму, гладкую поверхность и характеризуются высоким содержанием белка и сахаров. Морфологическое строение сорта 'Калипсо' способствует его хорошей адаптации к различным условиям выращивания и обеспечивает стабильную урожайность. Отличительной чертой сорта является относительно небольшая высота растения, что облегчает уход и сбор урожая. Форма и цвет бобов и горошин являются важными сортовыми признаками, позволяющими идентифицировать данный сорт среди других разновидностей гороха. В целом, морфологические особенности 'Калипсо' определяют его потребительские качества и пригодность для различных видов использования, включая консервирование и употребление в свежем виде.

Агротехнические особенности выращивания

Для успешного культивирования сорта гороха 'Калипсо' необходимо соблюдение ряда агротехнических требований. Оптимальные сроки посева приходятся на конец апреля, когда почва достаточно прогрета и насыщена влагой. Предпочтительными являются плодородные, супесчаные или среднесуглинистые почвы, обогащенные кальцием и имеющие нейтральную или слабокислую реакцию. Важным условием является хорошая аэрация почвы, поэтому рекомендуется проводить рыхление перед посевом. Размещать посевы следует на хорошо освещенных участках, что способствует оптимальному развитию растений и формированию урожая. Глубина заделки семян составляет 3-5 см, с расстоянием между рядами около 20-30 см, а между растениями в ряду 5-10 см. В процессе роста горох 'Калипсо' требует регулярного полива, особенно в периоды засухи и во время цветения и формирования бобов. Подкормки комплексными минеральными удобрениями вносятся в фазу активного роста и цветения. Для предотвращения полегания растений рекомендуется использовать опоры, к которым горох будет цеплятся своими усиками. Сбор урожая производят по мере созревания бобов, начиная с 65-70 дня после появления всходов. Важно своевременно собирать урожай, чтобы горошины не перезрели и не потеряли своих вкусовых качеств. При соблюдении агротехнических требований сорт 'Калипсо' демонстрирует высокую урожайность и стабильное качество продукции, что делает его привлекательным для выращивания как в личных подсобных хозяйствах, так и в промышленных масштабах.

Устойчивость к условиям среды и болезням

Сорт гороха 'Калипсо' характеризуется умеренной устойчивостью к неблагоприятным факторам окружающей среды и ряду распространенных заболеваний. В частности, данный сорт проявляет устойчивость к фузариозному увяданию, что является важным преимуществом, так как фузариоз относится к наиболее вредоносным болезням гороха. Однако, следует отметить, что полная устойчивость к другим болезням и вредителям не гарантируется, поэтому необходимо проводить профилактические мероприятия. Растения могут быть подвержены поражению мучнистой росой, аскохитозом и корневыми гнилями при неблагоприятных погодных условиях и нарушении агротехники. Для минимизации риска заболеваний рекомендуется соблюдать севооборот, избегать загущенных посадок и своевременно проводить обработки фунгицидами при необходимости. Также важно поддерживать оптимальный уровень влажности почвы, не допуская переувлажнения, которое может способствовать развитию грибковых заболеваний. Сорт 'Калипсо' относительно устойчив к перепадам температур, однако резкие похолодания могут негативно сказаться на урожайности, особенно в период цветения и формирования бобов. В условиях засухи растения могут испытывать стресс, что может привести к снижению качества и количества урожая, поэтому регулярный полив является важным элементом ухода. Таким образом, сорт 'Калипсо' обладает определенной устойчивостью к неблагоприятным условиям, однако требует внимания и своевременных мер защиты для получения стабильного и качественного урожая.

Биохимический состав и вкусовые качества

Горох сорта 'Калипсо' отличается сбалансированным биохимическим составом и высокими вкусовыми качествами. Плоды данного сорта характеризуются повышенным содержанием растительного белка, что делает их ценным источником аминокислот, необходимых для организма. Помимо белка, горошины 'Калипсо' богаты углеводами, в частности сахарами, которые придают им сладкий и нежный вкус. Содержание сахаров значительно выше, чем у многих других сортов лущильного гороха, что делает его популярным для потребления в свежем виде и для кулинарных целей. Кроме того, в состав гороха 'Калипсо' входят витамины группы В, витамин С, а также минеральные вещества, такие как калий, магний, фосфор и железо, которые играют важную роль в поддержании здоровья человека. Наличие пищевых волокон способствует улучшению пищеварения и нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Вкусовые качества сорта 'Калипсо' характеризуются выраженной сладостью, нежной текстурой и отсутствием грубости. Горошины имеют сочную и мясистую консистенцию, что делает их приятными для употребления в свежем виде. Благодаря высокому содержанию сахаров, горох 'Калипсо' обладает отличными вкусовыми характеристиками как в сыром, так и в термически обработанном виде. Он прекрасно подходит для приготовления различных блюд, таких как салаты, гарниры, супы и консервирование. Таким образом, сорт 'Калипсо' сочетает в себе высокую пищевую ценность, благодаря богатому биохимическому составу, и отличные вкусовые качества, что делает его популярным выбором среди потребителей и садоводов.

Применение и кулинарное использование

Горох сорта 'Калипсо' благодаря своим отличным вкусовым качествам и питательной ценности находит широкое применение в кулинарии и пищевой промышленности. Его нежный сладкий вкус и сочная текстура делают его идеальным для употребления в свежем виде, прямо с грядки. Молодые, только что собранные стручки 'Калипсо' являются отличным ингредиентом для летних салатов, придавая им свежесть и сладость. Горошины также используются в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, обогащая их вкус и питательную ценность. В кулинарии 'Калипсо' применяется для приготовления различных супов, как классических гороховых, так и овощных, в которых он хорошо сохраняет свою форму и цвет. Кроме того, этот сорт гороха отлично подходит для замораживания, что позволяет сохранить его свежесть и полезные свойства на длительное время. Замороженный горох 'Калипсо' можно использовать для приготовления блюд в любое время года. Благодаря высокому содержанию сахаров и нежной консистенции, горох 'Калипсо' является прекрасным выбором для консервирования. Он сохраняет свои вкусовые качества и текстуру даже после термической обработки. Консервированный горох 'Калипсо' можно использовать для приготовления салатов, винегретов и других блюд. Помимо кулинарного использования, 'Калипсо' также может применяться в пищевой промышленности для производства различных продуктов, таких как гороховые пюре, консервы и полуфабрикаты. Его высокая питательная ценность делает его ценным ингредиентом для производства детского питания. Таким образом, сорт 'Калипсо' является универсальным продуктом, который находит применение в различных сферах, от домашней кулинарии до промышленного производства, благодаря своим превосходным вкусовым качествам и питательной ценности.

Комментарии ВКонтакте