Фасоль Крапинка спаржевая

Важно: Мы не занимаемся продажей семян фасоли Крапинка. Купить семена можно в одном из магазинов, например в Семена Маркет, АгроСемФонд.

Фасоль Крапинка – это сорт, отличающийся высокой урожайностью и неприхотливостью.

Происхождение и селекция сорта

Сорт фасоли Крапинка является результатом селекционной работы, направленной на получение культуры с повышенной адаптивностью к различным климатическим условиям и устойчивостью к распространенным заболеваниям. Точное происхождение сорта, как и детали селекционного процесса, могут варьироваться в зависимости от региона и селекционных организаций. Однако, общим является стремление селекционеров к созданию сорта, сочетающего в себе высокую урожайность, хорошие вкусовые качества и устойчивость к неблагоприятным факторам. Крапинка относится к среднеспелым сортам, что делает её удобной для выращивания в различных широтах.

Морфологические особенности растения

Растения фасоли сорта Крапинка характеризуются кустовой формой, достигающей в высоту 40-60 см. Стебель прямостоячий, хорошо облиственный. Листья тройчатые, зеленого цвета, с заостренными кончиками. Цветки мелкие, мотылькового типа, белой или бледно-розовой окраски, собраны в небольшие кистевидные соцветия. Бобы прямые или слегка изогнутые, длиной 10-15 см, содержат от 5 до 8 зерен. Зерна фасоли Крапинка имеют характерную окраску, которая и дала название сорту. на белом фоне присутствуют многочисленные мелкие красные или коричневые вкрапления, напоминающие крапинки. Корневая система стержневая, хорошо развита.

Ботаническое описание и агротехнические требования

Сорт Крапинка относится к виду фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris).

Вегетационный период и условия культивирования

Вегетационный период фасоли Крапинка составляет от 75 до 90 дней, в зависимости от климатических условий и агротехники. Оптимальная температура для роста и развития растения находится в диапазоне от 20 до 25°C. Сорт предпочитает хорошо освещенные участки, защищенные от сильных ветров. Посев семян рекомендуется проводить в прогретую почву, когда минует угроза заморозков, обычно в конце мая или начале июня. Глубина заделки семян составляет 3-5 см, расстояние между рядами – 40-50 см, а между растениями в ряду – 10-15 см. Своевременное проведение рыхления почвы, прополки и подкормки способствует получению высокого урожая. Важно обеспечить растения достаточным количеством влаги, особенно в период цветения и формирования бобов.

Требования к почве и поливу

Фасоль Крапинка демонстрирует наилучшие показатели урожайности на легких, плодородных почвах с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 6.0-7.0). Тяжелые глинистые почвы требуют предварительного улучшения путем внесения органических удобрений и песка для обеспечения хорошей воздухопроницаемости. Сорт чувствителен к недостатку влаги, особенно в период цветения и формирования бобов, поэтому регулярный и умеренный полив является обязательным условием для получения высокого урожая. Избыточное увлажнение почвы также нежелательно, так как может привести к развитию грибковых заболеваний. Рекомендуется проводить полив в утренние или вечерние часы, избегая попадания воды на листья. Мульчирование почвы помогает сохранить влагу и снизить количество поливов.

Характеристики плодов и их потребительские свойства

Зерна фасоли Крапинка обладают привлекательным внешним видом и ценными свойствами.

Размер, форма и окраска зерен

Зерна фасоли Крапинка характеризуются средним размером, овальной формой, приближенной к эллиптической, и специфической окраской. Основной цвет зерен – кремовый или светло-бежевый, на котором присутствуют многочисленные мелкие пятна или крапинки коричневого, бордового или темно-красного оттенка, что и обуславливает название сорта. Пятнистость может варьироваться по интенсивности и плотности распределения на поверхности зерна, создавая уникальный рисунок для каждого отдельного боба. Размеры зерен обычно составляют от 1,2 до 1,5 см в длину и от 0,8 до 1,0 см в ширину, что относит их к среднеразмерным сортам фасоли. Окраска сохраняется и после термической обработки.

Вкусовые качества и кулинарное применение

Фасоль Крапинка обладает выраженным, насыщенным вкусом с легкой сладостью и ореховыми нотками, что делает ее универсальным ингредиентом в кулинарии. После варки зерна приобретают мягкую, кремовую текстуру, хорошо сохраняя свою форму. Сорт отлично подходит для приготовления супов, рагу, салатов и гарниров. Благодаря своей текстуре, фасоль хорошо впитывает ароматы специй и соусов, что позволяет создавать разнообразные блюда. Её используют как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с другими овощами, мясом или грибами. Фасоль Крапинка также может быть использована для консервирования и замораживания, сохраняя свои вкусовые качества и полезные свойства.

Пищевая ценность и химический состав фасоли Крапинка

Фасоль Крапинка отличается высоким содержанием белков и пищевых волокон.

Содержание белков, углеводов и жиров

Сорт фасоли Крапинка характеризуется значительным содержанием белка, который составляет от 20% до 25% от сухой массы зерна, являясь ценным источником растительного протеина. Углеводный компонент представлен преимущественно сложными углеводами, обеспечивающими организм энергией на продолжительный период. Содержание жиров в фасоли Крапинка относительно невелико, обычно не превышает 2%, что делает ее диетическим продуктом. Следует отметить, что точное соотношение БЖУ может варьироваться в зависимости от условий выращивания и зрелости зерен.

Наличие витаминов и минеральных веществ

Фасоль Крапинка отличается богатым содержанием витаминов группы B, включая тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3) и фолиевую кислоту (B9), которые играют ключевую роль в обмене веществ и поддержании нервной системы. Также присутствуют витамины E и K, обладающие антиоксидантными свойствами и влияющие на свертываемость крови. Минеральный состав фасоли Крапинка включает значительное количество калия, магния, фосфора, железа и цинка, необходимых для нормального функционирования сердечно-сосудистой, костной и иммунной систем. Наличие этих микроэлементов делает фасоль Крапинка ценным продуктом для здорового питания.

Сорт Крапинка перспективен для выращивания в различных климатических зонах.

Устойчивость к болезням и вредителям

Сорт фасоли Крапинка демонстрирует умеренную устойчивость к основным грибковым заболеваниям, характерным для бобовых культур, таким как антракноз и мучнистая роса. Однако, при неблагоприятных погодных условиях и высокой влажности, возможно поражение патогенами, что требует проведения профилактических мероприятий. В отношении вредителей, сорт проявляет среднюю устойчивость к нападению тли и фасолевой зерновки. Для минимизации ущерба от насекомых рекомендуется применение интегрированных методов защиты растений, включая использование биологических препаратов и соблюдение севооборота. Следует отметить, что генетическая устойчивость к отдельным видам вредителей может варьироваться в зависимости от конкретных популяций.

Рекомендации по хранению и переработке урожая

Для обеспечения длительного хранения урожая фасоли Крапинка необходимо соблюдать определенные условия. Собранные бобы следует тщательно просушить до влажности не более 14%, что предотвратит развитие плесени и грибковых заболеваний. Хранение осуществляется в сухих, прохладных и хорошо вентилируемых помещениях, при температуре от 10 до 15 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха не более 60%. Для переработки фасоль Крапинка может использоваться в различных видах. консервирование, замораживание, сушка, а также в приготовлении первых и вторых блюд. Перед переработкой рекомендуется сортировка и калибровка бобов. Следует учитывать, что длительное хранение может повлиять на кулинарные качества продукта.

Комментарии ВКонтакте