Картофель Беллароза

Важно: Мы не занимаемся продажей семян картофеля Беллароза. Купить семена можно в одном из магазинов, например в Семена Маркет, АгроСемФонд.

Общее описание и происхождение сорта Беллароза

Беллароза – раннеспелый сорт картофеля, разработанный немецкими селекционерами компании Europlant Pflanzenzucht GmbH. Характеризуется высокой урожайностью и засухоустойчивостью, рекомендован для выращивания в странах Восточной Европы. Сорт отличается ранним периодом созревания, устойчивостью к ряду заболеваний и хорошей транспортабельностью. В русскоязычных странах получил народное название "Вишенка" из-за характерного красного окраса кожуры.

Происхождение и селекция

Сорт картофеля Беллароза был разработан немецкой селекционной компанией EUROPLANT PFLANZENZUCHT GMBH, расположенной в городе Люнебург. Данное предприятие специализируется на создании новых сортов картофеля, адаптированных к различным климатическим условиям и требованиям рынка. Беллароза является результатом целенаправленной селекционной работы, направленной на получение раннеспелого, высокоурожайного и устойчивого к болезням сорта. В государственные реестры сорт был внесен в 2006 году в России и в 2004 году в Украине. Беллароза позиционируется как сорт, успешно культивируемый в условиях умеренного климата, и рекомендован для выращивания в странах Восточной Европы. Селекционеры, создавая данный сорт, стремились обеспечить сочетание раннего срока созревания с хорошими товарными качествами клубней, а также их устойчивость к различным абиотическим и биотическим стрессам.

Морфологические характеристики сорта Беллароза

Сорт Беллароза характеризуется клубнями округло-овальной формы, красной кожурой и светло-жёлтой мякотью. Глазки мелкие.

Форма и размер клубней

Клубни картофеля сорта Беллароза отличаются округло-овальной формой, что является характерным признаком данного сорта. Размеры клубней варьируются от крупных до очень крупных, при этом средняя масса товарного клубня колеблется в пределах 117-207 граммов. Однако, при благоприятных условиях выращивания, отдельные экземпляры могут достигать массы 800 граммов и более. Клубни характеризуются выровненностью по форме и размеру, что повышает их товарную привлекательность. Кожура клубней слегка шероховатая, что является еще одной отличительной чертой данного сорта. Отмечается стабильность формы и размеров клубней в пределах одного куста, что обеспечивает однородность урожая. Это важно для механизированной уборки и дальнейшей обработки. Однородность клубней также способствует удобству при фасовке и транспортировке. Кроме того, стоит отметить, что форма клубней Белларозы является достаточно устойчивой и не подвержена значительным изменениям в зависимости от почвенных и климатических условий.

Окраска кожуры и мякоти

Картофель сорта Беллароза отличается характерной окраской кожуры, имеющей насыщенный красный цвет, что является одной из ключевых особенностей, выделяющих данный сорт среди других. Кожура клубней слегка шероховатая на ощупь, что также является сортовым признаком. Мякоть клубней имеет светло-желтый оттенок. Данный цвет мякоти сохраняется как в сыром виде, так и после термической обработки, не подвергаясь потемнению. Это является важным потребительским качеством. Сочетание красной кожуры и светло-желтой мякоти делает сорт Беллароза визуально привлекательным и узнаваемым. Стоит отметить, что интенсивность красного оттенка кожуры может варьироваться в зависимости от условий выращивания и зрелости клубней, но в целом остается стабильной характеристикой сорта. Отсутствие потемнения мякоти после варки и нарезки свидетельствует о низком содержании фенольных соединений, которые могут вызывать нежелательную окраску. Это качество делает Белларозу подходящим сортом для приготовления различных блюд.

Глубина залегания глазков

Глубина залегания глазков у картофеля сорта Беллароза характеризуется как поверхностно-средняя. Это означает, что глазки, из которых прорастают ростки, располагаются на поверхности клубня не слишком глубоко, но и не являются полностью выступающими. Такая особенность имеет практическое значение при подготовке картофеля к посадке. Поверхностное или средне-поверхностное расположение глазков способствует более равномерному и быстрому прорастанию, а также облегчает процесс механизированной посадки. При ручной очистке клубней для кулинарных целей, неглубокое залегание глазков упрощает процесс удаления, минимизируя потери мякоти. Следует отметить, что глубина залегания глазков является важным сортовым признаком, влияющим на товарный вид и технологичность выращивания. Данная характеристика, в совокупности с другими морфологическими признаками, такими как форма клубня и окраска кожуры, позволяет идентифицировать сорт Беллароза. Также важно учитывать, что незначительные вариации в глубине залегания глазков могут наблюдаться в зависимости от условий выращивания и возраста клубней, однако в целом данная характеристика остается стабильной для сорта Беллароза.

Агрономические свойства и урожайность сорта Беллароза

Сорт Беллароза характеризуется ранним сроком созревания, высокой урожайностью и устойчивостью к засухе, что делает его привлекательным для выращивания.

Сроки созревания и вегетационный период

Сорт Беллароза относится к группе раннеспелых сортов картофеля. Вегетационный период, то есть время от посадки до полного созревания клубней, составляет в среднем от 50 до 70 дней. Однако, в зависимости от климатических условий и региона выращивания, этот период может варьироваться. В южных регионах возможно получение двух урожаев за сезон. Первые клубни можно начинать подкапывать уже на 40-й день после посадки, хотя полное созревание наступает позже. Дружные всходы и быстрое развитие в начале вегетации являются характерными особенностями сорта, что позволяет получить ранний урожай. Благодаря короткому вегетационному периоду, сорт Беллароза успевает созреть даже в северных регионах до наступления холодов. Скороспелость сорта обеспечивает возможность раннего поступления картофеля на рынок, что делает его привлекательным для коммерческого выращивания. Важно отметить, что сроки созревания могут зависеть от агротехнических приемов и условий выращивания, включая температуру, влажность и плодородие почвы.

Урожайность и товарность

Сорт Беллароза характеризуется высокой урожайностью, являясь одним из наиболее продуктивных ранних сортов. Средняя урожайность составляет от 300 до 385 центнеров с гектара. При соблюдении оптимальных агротехнических условий и внесении необходимых удобрений, урожайность может достигать 400 центнеров с гектара и более. Под одним кустом формируется от 7 до 10 крупных клубней, что также способствует высокой общей урожайности. Товарность клубней, то есть процент клубней, отвечающих требованиям рынка, варьируется от 82% до 99%. Клубни Белларозы отличаются выровненностью по размеру и форме, что делает их привлекательными для потребителя. Масса товарного клубня составляет от 117 до 207 граммов, но отдельные экземпляры могут достигать 800 граммов и более. Высокая товарность и крупный размер клубней обеспечивают экономическую привлекательность сорта для производителей. Стабильная урожайность является еще одним преимуществом Белларозы, что позволяет получать высокие показатели на протяжении нескольких сезонов.

Устойчивость к заболеваниям и вредителям

Сорт картофеля Беллароза характеризуется достаточно высокой устойчивостью к основным заболеваниям, поражающим картофель. Отмечается его сопротивляемость к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде. Беллароза также проявляет устойчивость к вирусам Y и A, а также к таким заболеваниям, как черная ножка и скручивание листьев. Сорт обладает средней устойчивостью к фитофторозу ботвы и клубней, а также к парше обыкновенной. Несмотря на это, рекомендуется проводить профилактические обработки для предотвращения развития этих заболеваний, особенно в условиях повышенной влажности и неблагоприятных погодных условиях. В целом, Беллароза считается достаточно устойчивым к большинству распространенных заболеваний картофеля, что снижает необходимость интенсивного применения химических препаратов. Тем не менее, для защиты от вредителей, таких как колорадский жук, рекомендуется проводить своевременные обработки инсектицидами.

Кулинарные качества и применение сорта Беллароза

Беллароза обладает хорошими вкусовыми качествами и универсальностью в кулинарии. Подходит для варки, жарки и приготовления салатов.

Вкусовые характеристики и содержание крахмала

Картофель сорта Беллароза характеризуется приятным, слегка сладковатым вкусом, который получил оценку в 5 баллов из 9 по дегустационной шкале. Мякоть имеет светло-желтый оттенок и слабо-мучнистую консистенцию, которая практически не темнеет при очистке, нарезке и термической обработке, что является важным преимуществом при кулинарной обработке. Содержание крахмала в клубнях варьируется в пределах от 12% до 16%, что обуславливает его универсальность в применении. Данный уровень крахмалистости делает сорт подходящим как для отваривания, так и для обжаривания, при этом сохраняется умеренная рассыпчатость при варке. Благодаря сбалансированному содержанию крахмала, Беллароза хорошо подходит для приготовления пюре, салатов и других блюд, где требуется сохранение формы и текстуры клубней. Отмечается также, что сорт не теряет своих вкусовых качеств при различных способах кулинарной обработки, что делает его популярным выбором среди потребителей.

Особенности выращивания и хранения сорта Беллароза

Применение в кулинарии

Картофель сорта Беллароза характеризуется широким спектром применения в кулинарии благодаря своим универсальным свойствам. Сбалансированное содержание крахмала, находящееся в диапазоне 12-16%, позволяет использовать его как для варки, так и для жарки. При варке клубни сохраняют свою форму, демонстрируя умеренную рассыпчатость, что делает их подходящими для приготовления различных салатов и гарниров. При обжаривании Беллароза формирует аппетитную золотистую корочку, оставаясь нежной внутри. Данный сорт также отлично подходит для приготовления пюре, обеспечивая гладкую и однородную консистенцию. Мякоть клубней, имеющая светло-желтый оттенок, не темнеет при термической обработке, что является важным фактором для сохранения привлекательного внешнего вида блюд. Беллароза ценится за свою способность сохранять вкусовые качества при различных способах приготовления, что делает её востребованной в домашней и профессиональной кухне. Таким образом, картофель Беллароза можно охарактеризовать как универсальный сорт, пригодный для разнообразных кулинарных экспериментов.

Комментарии ВКонтакте