Картофель Краса

Важно: Мы не занимаемся продажей семян картофеля Краса. Купить семена можно в одном из магазинов, например в Семена Маркет, АгроСемФонд.

Общая характеристика сорта картофеля Краса

Картофель Краса – столовый сорт среднераннего срока созревания, отечественной селекции.

Отличается крупными клубнями с красной кожурой и светло-желтой мякотью.

Сорт характеризуется высокой урожайностью и адаптивностью к различным условиям.

Происхождение и селекция

Сорт картофеля Краса является результатом селекционной работы российских специалистов. Данный сорт относится к категории среднеранних сортов столового назначения. Точные данные о селекционных учреждениях и годах выведения сорта в открытых источниках представлены не в полном объеме. Сорт Краса позиционируется как сорт-популяция, что подразумевает его адаптацию к разнообразным почвенно-климатическим условиям. При этом сорт демонстрирует стабильную урожайность в различных регионах выращивания. Оригинатором сорта, вероятно, является одно из научно-исследовательских учреждений, занимающихся селекцией картофеля на территории Российской Федерации.

Морфологические особенности и характеристики клубней

Клубни сорта Краса характеризуются крупным размером и овальной формой.

Форма, размер и цвет кожуры

Клубни картофеля сорта Краса имеют преимущественно овальную или удлиненно-овальную форму, с гладкой поверхностью. Размеры клубней варьируются от средних до крупных, достигая массы от 95 до 140 грамм, а в некоторых случаях и до 290-300 грамм. Кожура клубней отличается насыщенным красным цветом, который может варьироваться от светло-розового до малиново-красного оттенка. Глазки на поверхности клубней мелкие и неглубокие, что является характерной особенностью данного сорта. Кожура плотная, что обеспечивает хорошую сохранность клубней при хранении и транспортировке. Вариативность окраски кожуры от светло-розовой до малиновой.

Цвет мякоти и содержание крахмала

Мякоть картофеля сорта Краса имеет светло-желтый цвет, что является характерным признаком для данного сорта. Содержание крахмала в клубнях колеблется в диапазоне от 13,5% до 16,7%, в отдельных случаях достигая 19%. Этот показатель относит сорт к среднекрахмалистым, что определяет его кулинарные свойства и применение. Вариативность содержания крахмала может зависеть от условий выращивания и зрелости клубней. В целом, содержание крахмала обеспечивает умеренную рассыпчатость при варке. Цвет мякоти стабильно светло-желтый у всего урожая, независимо от условий выращивания.

Размер и масса клубней

Клубни картофеля сорта Краса характеризуются крупным размером, что является одной из отличительных особенностей данного сорта. Масса товарных клубней варьируется в пределах от 95 до 150 грамм, при этом отдельные экземпляры могут достигать 250-300 грамм и даже 400 грамм при благоприятных условиях выращивания и надлежащем уходе. Средний вес клубней составляет около 140 грамм, но может колебаться в зависимости от агротехнических приемов. Размер клубней относят к категории крупных. Форма клубней – удлиненно-овальная. Клубни имеют относительно ровную поверхность. Размеры клубней обеспечивают удобство при кулинарной обработке.

Агротехнические характеристики и урожайность

Сорт Краса демонстрирует высокую урожайность и хорошую адаптацию к различным почвам.

Сроки созревания и урожайность

Сорт картофеля Краса относится к среднеранним, период вегетации составляет от 60 до 100 дней, в зависимости от климатических условий и агротехники. Урожайность сорта характеризуется как высокая, достигая до 7 кг/м. при благоприятных условиях. Средняя товарная урожайность составляет от 197 до 493 центнеров с гектара, а максимальная может достигать 522 центнеров с гектара. Под одним кустом формируется от 6 до 18 клубней, что также способствует высокой общей урожайности. Сорт демонстрирует стабильные показатели урожайности при соблюдении агротехнических рекомендаций. Потенциал урожайности этого сорта позволяет получать значительный объем продукции как в частных хозяйствах, так и в промышленных масштабах.

Устойчивость к болезням и вредителям

Сорт картофеля Краса характеризуется высокой устойчивостью к ряду распространенных заболеваний и вредителей. В частности, отмечается невосприимчивость к раку картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде, что является значительным преимуществом при культивировании. Клубни и листья демонстрируют высокую устойчивость к фитофторозу, парше обыкновенной и ризоктониозу, что снижает необходимость в интенсивных химических обработках. Однако, несмотря на хорошую сопротивляемость к основным болезням, рекомендуется проводить профилактические мероприятия для поддержания здоровья растений. Соблюдение севооборота и правильный уход за посадками способствуют минимизации рисков поражения вредителями и болезнями. Таким образом, сорт Краса обладает достаточно надежной защитой от большинства угроз, характерных для картофеля.

Кулинарные свойства и применение

Картофель Краса относится к столовым сортам, подходит для различных видов кулинарии;

Вкусовые качества и кулинарный тип

Картофель сорта Краса характеризуется приятным, ароматным вкусом, что делает его востребованным среди потребителей. Мякоть имеет светло-желтый оттенок и среднее содержание крахмала, варьирующееся в пределах 13,5-16,7%. Данный показатель позволяет отнести сорт к кулинарному типу В, что означает его универсальность в применении. Клубни не развариваются при варке, сохраняя свою форму, но при этом обладают достаточной рассыпчатостью для приготовления пюре. Благодаря сбалансированному сочетанию крахмала и плотности, сорт Краса подходит для жарки, варки и запекания, а также для приготовления супов и салатов.

Рекомендации по использованию в блюдах

Сорт картофеля Краса, благодаря своим кулинарным характеристикам, является универсальным продуктом на кухне. Его мякоть, обладающая приятным вкусом и умеренным содержанием крахмала, отлично подходит для приготовления разнообразных блюд. Для получения рассыпчатого пюре рекомендуется варить клубни до полной готовности, после чего тщательно размять. При жарке сорт Краса сохраняет свою форму, образуя аппетитную корочку, что делает его идеальным для жареной картошки и картофеля фри; Также, его можно использовать для запекания в духовке как целиком, так и в составе сложных блюд. Картофель хорошо сочетается с мясом, овощами и грибами. Кроме того, сорт Краса подходит для приготовления супов и салатов, где требуется сохранение формы кусочков картофеля.

Комментарии ВКонтакте