Свекла Бычья кровь

Важно: Мы не занимаемся продажей семян свеклы Бычья кровь. Купить семена можно в одном из магазинов, например в Семена Маркет, АгроСемФонд.

Сорт свеклы «Бычья кровь». описание и характеристики

Сорт свеклы «Бычья кровь» представляет собой среднеспелую, высокоурожайную культуру с вегетационным периодом 100-110 дней от всходов до уборки. Характеризуется высокой урожайностью (4-5 кг/м.). Корнеплоды обладают округлой, гладкой формой, массой 150-240 г и отличаются выравненностью. Мякоть интенсивного темно-красного цвета, плотная, сочная, без кольцеватости, отличается превосходными вкусовыми качествами. Сорт демонстрирует холодостойкость, устойчивость к цветушности и растрескиванию корнеплодов, что делает его пригодным для выращивания в различных климатических условиях. Рекомендуется для использования во всех видах кулинарной переработки, консервирования и долгого зимнего хранения.

Ботаническое описание и морфологические особенности

Сорт свеклы «Бычья кровь» относится к категории столовых свекл и характеризуется рядом специфических ботанических признаков. Корнеплоды имеют округлую форму, отличающуюся гладкой поверхностью. Средняя масса корнеплодов варьируется в пределах 150-240 г, при этом отмечается высокая степень выравненности плодов. Окраска кожуры — интенсивно темно-красная, практически бордовая. Мякоть также обладает насыщенным темно-красным цветом, отличается однородностью структуры, полным отсутствием светлых колец или прожилок, что свидетельствует о высоком качестве и зрелости плодов. Плотность мякоти высокая, сочность выражена достаточно хорошо. Листовая розетка формируется из листьев среднего размера, окрашенных в темно-зеленые тона. Морфологические особенности сорта «Бычья кровь» — это сочетание крупных, выровненных корнеплодов с интенсивной окраской мякоти и отсутствием характерных для некоторых сортов дефектов в виде кольцеватости. Эти признаки обусловливают высокую товарность и привлекательность данного сорта для потребителя;

Агротехнические характеристики и особенности выращивания

Выращивание свеклы сорта «Бычья кровь» осуществляется методом прямого посева семян в открытый грунт. Оптимальные сроки посева приходятся на конец апреля – начало мая. Рекомендуемая глубина заделки семян составляет 2-3 см. Междурядья должны быть достаточно широкими (25-30 см) для обеспечения нормального роста и развития растений. После появления всходов, прореживание проводится в два этапа. Первый раз прореживают, когда у растений развиваются 2-3 настоящих листка, оставляя расстояние между растениями 8-10 см. Второй раз — при необходимости, с учетом густоты всходов. Сорт «Бычья кровь» отличается холодостойкостью, что позволяет высевать семена даже в условиях возможных весенних заморозков. Однако, для получения максимального урожая, необходимо обеспечить достаточное количество солнечного света и регулярный полив, особенно в период интенсивного роста корнеплодов; Почва должна быть плодородной, рыхлой, с хорошей водо- и воздухопроницаемостью. Для повышения урожайности и улучшения качества корнеплодов рекомендуется внесение комплексных минеральных удобрений. Следует регулярно пропалывать посевы, удаляя сорняки, которые конкурируют со свеклой за питательные вещества и влагу. Сбор урожая проводят через 100-110 дней после появления всходов, в зависимости от погодных условий и состояния корнеплодов.

Урожайность, лежкость и вкусовые качества

Сорт свеклы «Бычья кровь» отличается высокой урожайностью, достигающей 4-5 кг/м.. Корнеплоды характеризуются выравненностью по размеру и форме, их масса варьируется от 150 до 240 г. Отличительной особенностью является темно-красная, плотная и сочная мякоть без характерной кольцеватости. Вкусовые качества свеклы оцениваются как отличные, отмечается приятная сладость и сочность. Сорт демонстрирует хорошие показатели лежкости, корнеплоды хорошо сохраняются в течение длительного времени при правильных условиях хранения. Для обеспечения максимальной сохранности урожая рекомендуется хранение в прохладном, темном и хорошо вентилируемом помещении при температуре около 0-4°С и влажности воздуха около 90%. При соблюдении оптимальных условий хранения свекла сохраняет свои вкусовые качества и товарный вид в течение нескольких месяцев. Высокое содержание сухих веществ (15%) и сахаров (8-10,5%) обуславливает высокую питательную ценность корнеплодов и их пригодность для приготовления различных блюд и кулинарной переработки. Стабильная урожайность и отличные вкусовые качества делают сорт «Бычья кровь» востребованным как у профессиональных агрономов, так и у любителей огородничества. Выход товарной продукции составляет 82-94%, что свидетельствует о высоком качестве и минимальных потерях при уборке и хранении урожая.

Применение в кулинарии и переработке

Благодаря своим превосходным вкусовым качествам и насыщенному темно-красному цвету, свекла сорта «Бычья кровь» широко применяется в кулинарии и различных видах переработки. Ее плотная и сочная мякоть идеально подходит для приготовления салатов, винегретов, борщей и других первых и вторых блюд. Интенсивный цвет позволяет использовать свеклу для придания яркости и насыщенности готовым блюдам, а также для создания красивых и аппетитных закусок. Сорт «Бычья кровь» отлично подходит для консервирования. из нее получаются вкусные и сочные соленья, маринады и различные заготовки на зиму. Благодаря своей плотной структуре, свекла хорошо сохраняет форму при термической обработке, что особенно важно при приготовлении овощных рагу, запеканок и других блюд. Высокое содержание сахаров и пищевых волокон делает свеклу полезным продуктом, богатым витаминами и минералами. Кроме того, «Бычья кровь» может быть использована для приготовления соков, пюре, паштетов и других продуктов, как в домашних условиях, так и в промышленном производстве. Универсальность применения делает этот сорт популярным как среди домашних поваров, так и на предприятиях пищевой промышленности, где ценятся его вкусовые качества, яркий цвет и способность хорошо сохраняться при длительном хранении и переработке.

Преимущества и недостатки сорта

Сорт свеклы «Бычья кровь» обладает рядом неоспоримых преимуществ. К ним относятся высокая урожайность, обеспечивающая значительный объем качественного урожая с единицы площади. Отличительной чертой является также превосходный вкус корнеплодов, их насыщенный темно-красный цвет и плотная структура, идеально подходящие для разнообразных способов кулинарной обработки и длительного хранения. Холодостойкость и устойчивость к цветушности и растрескиванию делают сорт неприхотливым и адаптируемым к различным климатическим условиям, повышая шансы на получение стабильного урожая даже при неблагоприятных погодных условиях. Длительный срок хранения позволяет использовать свеклу в течение длительного времени после уборки, обеспечивая постоянный доступ к ценному продукту питания, богатому витаминами и минералами.

Недостатков у сорта «Бычья кровь» выявлено немного. В некоторых случаях может наблюдаться незначительная вариативность размера корнеплодов, хотя в целом они характеризуются выравненностью. Некоторые источники упоминают о возможном незначительном количестве светлых колец в мякоти, но это не является существенным недостатком и не влияет на вкусовые качества или пригодность к переработке. В целом, преимущества этого сорта значительно превосходят его недостатки, делая его привлекательным для широкого круга овощеводов.

Комментарии ВКонтакте