Белокачанная капуста Копенгаген Маркет

Важно: Мы не занимаемся продажей семян белокачанной капусты Копенгаген Маркет. Купить семена можно в одном из магазинов, например в Семена Маркет, АгроСемФонд.

Описание и особенности сорта белокочанной капусты Копенгаген Маркет

Сорт белокочанной капусты Копенгаген Маркет характеризуется высокой товарностью и отличными вкусовыми качествами. Растение формирует плотный, округло-плоский кочан средней величины, с гладкой поверхностью. Листья светло-зелёного цвета, сочные, нежные, с тонким восковым налетом. Кочан отличается высокой плотностью и отличной транспортабельностью, что делает сорт привлекательным для коммерческого выращивания. Период вегетации среднеранний, что обеспечивает получение раннего урожая. Устойчивость к растрескиванию и заболеваниям на высоком уровне. Семена характеризуются высокой всхожестью.

Ботаническое описание и морфологические характеристики

Brassica oleracea var. capitata 'Копенгаген Маркет' представляет собой среднеранний сорт белокочанной капусты с характерными морфологическими особенностями. Растение характеризуется мощной корневой системой, обеспечивающей стабильное водо- и питательное снабжение. Стебель укороченный, прочный, высотой 30-40 см, с хорошо развитой розеткой листьев. Листья сидячие, очередные, округлой или овальной формы с волнистым краем. Длина листьев варьирует от 40 до 60 см, ширина – от 30 до 45 см. Листовая пластинка гладкая, с незначительной вогнутостью, окрашена в светло-зеленый цвет с тонким восковым налетом, придающим листьям характерный блеск. Поверхность листьев слегка шероховатая на ощупь из-за слабо выраженного опушения. Жилкование перистое, хорошо заметное. Средняя масса одного листа составляет 200-300 г. Кочан формируется плотный, округло-плоский, с гладкой поверхностью и диаметром 20-25 см. Высота кочана достигает 15-20 см. Внутренние листья кочана нежные, сочные, белого цвета. Внешние листья более плотные и имеют зеленоватый оттенок. Масса одного кочана в среднем составляет 2,5-3,5 кг, хотя при оптимальных условиях выращивания может достигать 4 кг. Структура кочана плотная, что обеспечивает хорошую лежкость и транспортабельность. Анатомическое строение листа типично для представителей рода Brassica, включая наличие палисадной и губчатой паренхимы, прочных проводящих пучков и устьиц, расположенных преимущественно на нижней стороне листа. Морфологические особенности сорта Копенгаген Маркет обуславливают его высокую товарность и привлекательный внешний вид.

Агротехнические особенности выращивания сорта Копенгаген Маркет

Выращивание сорта Копенгаген Маркет требует соблюдения определенных агротехнических приемов для получения максимального урожая высокого качества. Выбор места для посадки играет ключевую роль. Предпочтительны открытые, хорошо освещенные участки с плодородной, рыхлой почвой, имеющей нейтральную или слабокислую реакцию (pH 6,0-7,0). Оптимальными предшественниками являются бобовые культуры, огурцы, картофель. Не рекомендуется высаживать капусту после других крестоцветных растений во избежание накопления вредителей и болезней. Подготовка почвы включает глубокую вспашку (на 25-30 см) с внесением органических удобрений (перегноя или компоста) из расчета 5-8 кг/м.. Перед посевом или высадкой рассады необходимо внести минеральные удобрения, содержащие азот, фосфор и калий, в соответствии с рекомендациями по применению. Посев семян на рассаду осуществляется в марте-апреле в парники или теплицы. Глубина заделки семян – 1-1,5 см. Рассаду пикируют в фазе 1-2 настоящих листьев. Высадка рассады в открытый грунт проводится в мае-июне, когда минует угроза заморозков. Схема посадки – 60х60 см или 70х70 см. В течение вегетационного периода необходимо осуществлять регулярный полив, прополку, рыхление почвы и подкормки минеральными удобрениями. Для предотвращения развития грибковых заболеваний рекомендуется проводить профилактические обработки фунгицидами. Борьба с вредителями (капустная белянка, капустная моль) осуществляется с помощью инсектицидов или биологических методов защиты растений. Сбор урожая проводится в августе-сентябре, в зависимости от времени посева. Кочаны аккуратно срезаются с помощью острого ножа, оставляя небольшую часть стебля. После уборки урожая кочаны необходимо просушить и убрать на хранение в прохладном, хорошо вентилируемом помещении.

Урожайность и лежкость

Сорт белокочанной капусты Копенгаген Маркет демонстрирует высокую урожайность и отличные показатели лежкости, что делает его экономически выгодным для коммерческого выращивания. Потенциальная урожайность существенно зависит от соблюдения агротехнических рекомендаций, климатических условий и плодородия почвы. В оптимальных условиях средний показатель урожайности составляет от 4 до 6 кг с одного квадратного метра, при этом максимальные значения могут достигать 8 кг/м. и более. Однако, следует учитывать, что эти цифры могут варьироваться в зависимости от региона выращивания, качества почвы, климатических условий конкретного года и применяемых агротехнических приемов. Для достижения максимальной урожайности необходимо обеспечить оптимальный водный режим, своевременное внесение удобрений и эффективную защиту растений от вредителей и болезней. Правильное питание растений играет ключевую роль в формировании крупных и плотных кочанов. Дефицит питательных веществ может привести к снижению урожайности и ухудшению качества продукции. Сорт Копенгаген Маркет отличается хорошей лежкостью, которая обеспечивает сохранение кочанов в свежем виде в течение продолжительного времени. При соблюдении оптимальных условий хранения (температура от 0 до +2°С, влажность воздуха около 90-95%, хорошая вентиляция) кочаны могут сохранять свои качественные характеристики в течение 4-6 месяцев. Однако, необходимо помнить, что нарушение условий хранения (повышенная температура, повышенная влажность, плохая вентиляция) может привести к быстрому порче кочанов; Поэтому, для продления сроков хранения необходимо тщательно отбирать кочаны для закладки на хранение, избегая поврежденных и подмороженных экземпляров. Правильная подготовка кочанов к хранению (обрезка листьев, удаление поврежденных частей) также является важным фактором, влияющим на их лежкость.

Достоинства и недостатки сорта

Сорт белокочанной капусты Копенгаген Маркет обладает рядом существенных преимуществ, определяющих его популярность среди фермеров и потребителей. К числу наиболее значимых достоинств следует отнести высокую урожайность, обеспечивающую стабильный и обильный урожай при соблюдении агротехнических рекомендаций. Кочаны характеризуются отличной товарностью. они обладают равномерной формой, плотной структурой и привлекательным внешним видом, что позволяет минимизировать потери при транспортировке и хранении. Сорт отличается хорошей лежкостью, позволяющей сохранять кочаны в свежем виде в течение продолжительного времени при соблюдении оптимальных условий хранения. Это является важным фактором для коммерческого выращивания, поскольку позволяет регулировать поступление продукции на рынок в течение всего послеуборочного периода. Кроме того, Копенгаген Маркет отличается высокой устойчивостью к растрескиванию кочанов, что снижает потери урожая и повышает его товарность. Вкусовые качества капусты также заслуживают высокой оценки. листья сочные, нежные, с приятным вкусом, что делает этот сорт универсальным для различных способов приготовления. Однако, несмотря на множество достоинств, сорт имеет и некоторые недостатки. Чувствительность к некоторым видам болезней и вредителей, хотя и на более низком уровне, чем у некоторых других сортов, требует проведения профилактических мероприятий и своевременной обработки растений при необходимости. Также следует отметить, что урожайность может снижаться при неблагоприятных погодных условиях, таких как засуха или избыток влаги. Поэтому, для получения максимальной отдачи необходимо обеспечить растениям оптимальный уход и соблюдать все агротехнические рекомендации. Необходимо тщательно подбирать участок для посадки, обеспечить достаточное освещение и питание растений. Своевременное пропалывание и полив также являются важными факторами, влияющими на урожайность и качество продукции.

Применение и гастрономические качества

Белокочанная капуста сорта Копенгаген Маркет, благодаря своим превосходным гастрономическим качествам и универсальности, находит широкое применение в кулинарии. Сочные и нежные листья, характеризующиеся тонким, слегка сладковатым вкусом, практически лишены грубоволокнистых включений, что делает их приятными на вкус и удобными в приготовлении. Данный сорт идеально подходит для употребления в свежем виде, в составе салатов и витаминных смесей. Его нежная текстура прекрасно сочетается с различными овощами, фруктами, зеленью и заправками, позволяя создавать оригинальные и вкусные блюда. Благодаря своей плотной структуре, капуста хорошо переносит термическую обработку. Она идеально подходит для тушения, варки, закваски и приготовления различных блюд русской и европейской кухни. В тушеном виде капуста сохраняет свою сочность и нежный вкус, гармонично дополняя мясные и рыбные блюда. Варёная капуста часто используется как самостоятельное блюдо, а также как компонент супов, рассольников и других первых блюд. Благодаря своим вкусовым качествам и способности хорошо держать форму при варке, она является отличным ингредиентом для начинок пирогов и голубцов. Квашеная капуста из этого сорта отличается приятным кислым вкусом и хрустящей текстурой, что делает её популярным зимним блюдом. Кроме того, Копенгаген Маркет может использоваться для приготовления различных солений и маринадов. Универсальность этого сорта позволяет ему занимать достойное место на столе как в свежем, так и в обработанном виде, позволяя реализовывать разнообразные кулинарные идеи и эксперименты. Широкий спектр применения и отличные вкусовые качества делают капусту сорта Копенгаген Маркет популярным продуктом как среди профессиональных поваров, так и среди домашних хозяек.

Комментарии ВКонтакте